自制蘋果醋的方法如下：
準備蘋果和檸檬。選擇三個成熟的蘋果（如紅蘋果），一箇檸檬，以及適量的食用鹽。使用食鹽搓洗蘋果和檸檬的表皮，以去除蠟質和農藥殘留。
清洗和準備蘋果。將清洗乾淨的蘋果和檸檬瀝乾水分，切成薄片，注意去除蘋果核，以免影響口感。
準備容器。確保使用一箇乾淨、無水無油的玻璃容器來製作蘋果醋。
添加蘋果和檸檬。先在容器底部鋪一層蘋果，再鋪一層冰糖，然後是檸檬片（可選），重複這個過程，直到容器幾乎滿。
加入米醋或白醋。確保醋的量足以覆蓋所有的蘋果和冰糖。如果需要，可以添加額外的醋。
密封和發酵。密封容器，放置在陰涼、乾燥、通風的地方，讓蘋果和醋發酵。根據不同的食譜，發酵時間可能從一箇月到三個月不等。
調味和飲用。發酵完成後，可以調整蘋果醋的口感，比如加入蜂蜜或其他調味品。稀釋後飲用，比例可以根據個人口味調整。
請注意，自制蘋果醋的發酵過程可能產生氣體，因此確保不要完全填滿容器，留出一些空間。此外，不同食譜可能有細微差別，可以根據個人喜好和需要進行調整。