蘑菇番茄炒蛋是一道美味的家常菜，做法多樣，以下是幾種常見的做法：
蘑菇西紅柿炒雞蛋。先將蘑菇洗淨泡一會兒，然後用開水焯一下。西紅柿在熱水裡燙一下去皮，切成塊。雞蛋裡加點鹽和一點點清水打散，熱鍋熱油先炒雞蛋，然後盛出來。用鍋里餘下的油放西紅柿煸炒出水，再放入蘑菇炒，可以稍稍加點水。最後放入青椒和雞蛋炒炒，然後加鹽即可。
菌菇西紅柿炒雞蛋。炒鍋入油加入蔥花炒香，加入西紅柿炒至濃稠，再放入汆水的杏鮑菇、黑木耳，加入炒好的雞蛋，最後加入太太樂鮮雞汁、鹽炒勻，撒香菜即可。
西紅柿雞蛋炒蘑菇。蘑菇撕成條，雞蛋炒一下，鍋中放入適量油，倒入西紅柿煸炒出汁液，放入炒雞蛋煸炒，倒入蘑菇炒熟。
以上做法可以根據個人口味進行調整，希望你能做出美味的蘑菇番茄炒蛋。