蘑菇豆腐的做法如下：
準備一塊嫩豆腐，切成1釐米厚的片，同時準備幾朵香菇和杏鮑菇、白玉菇，切成薄片，準備一根去皮胡蘿蔔，切成小塊，準備一些大蒜和去皮生薑，切成薄片或薑絲，如果喜歡辣味，可以準備一些小米椒，切成片，準備兩個青椒，切成滾刀塊，準備一把小蔥，切成蔥段。
在一箇小碗中調個料汁，加入一小勺食用鹽、雞精，一點白糖、一勺生抽、少量的胡椒粉、一點蠔油提鮮，倒入滿碗清水，攪拌均勻備用。
起鍋加油熱後，放入豆腐煎至兩面金黃，煎好的豆腐裝入碗中備用。
鍋中水燒開後加入一點鹽，放入蘑菇焯水3分鐘。
鍋中熱油，放入蔥薑蒜炒香，加入蘑菇翻炒至軟。
放入煎好的豆腐，加入適量醬油，由於蘑菇洗過帶水分，需要大火讓菜收汁。
快收完汁時放入蔥翻炒幾下即可出鍋。
這是一種基本的蘑菇燉豆腐做法，可以根據個人口味進行適當調整。