製作虎皮瑞士卷的步驟如下：
準備蛋糕層。使用28cm的正方形烤盤，先在烤盤裡鋪上烘焙油紙。分離蛋黃和蛋清，蛋清放入冰櫃冷藏。在蛋黃中加入玉米油40克和牛奶60克，過篩加入低筋麵粉60克，拌勻成細膩流動的蛋黃糊。
打發蛋白。在蛋白中加入幾滴檸檬汁，分次加入細砂糖打發至提起打蛋頭有大彎鈎的濕性發泡狀態。
混合麵糊和蛋白。將1/3的蛋白加入蛋黃糊中，再倒入剩餘的蛋白中，採用切拌和翻拌的方式混合均勻。
烤制蛋糕。將麵糊倒入烤盤中，抹平表面，震出氣泡。預熱烤箱至170度，放入烤盤烤25分鐘左右。
製作虎皮層。預熱烤箱至210度。在蛋黃中加入細砂糖40克，隔水加熱打發至有紋路能保持幾秒不消失，過篩加入玉米澱粉12克，繼續攪打拌勻後倒入烤盤，抹平後震幾下。放入預熱好的烤箱中上層，烤7分鐘左右。
準備奶油填充。將淡奶油160克和細砂糖16克打發至9分發。
組裝。將奶油塗抹在蛋糕層上，捲起並放入冰櫃冷藏定型15分鐘。少量奶油塗抹在虎皮層上，將蛋糕卷底部對準虎皮層上邊緣稍外一點，捲起後放入冰櫃冷藏定型30分鐘。
切片。冷藏後切成片即可食用。
這是一種傳統的瑞士卷製作方法，結合了虎皮的獨特風味和紋理，創造出一種新穎的美食體驗。