虎皮青椒的做法

虎皮青椒的做法如下：

準備適量的青椒，去除蒂部和籽，喜歡辣的可以保留籽。

青椒去籽後，切成段或用刀輕輕拍扁。

準備一些大蒜，拍碎後剁成蒜蓉，可根據喜好加入適量的豆豉。

調一個靈魂料汁，碗中加入生抽、陳醋、食鹽、白糖和少量清水，攪拌均勻。

鍋中加油熱後放入青椒，小火慢煎至兩面焦黃起皺呈虎皮狀。

另起鍋加油，放入蒜蓉和豆豉炒出香味。

加入煎好的青椒和調好的料汁，大火快速翻炒至青椒入味。

最後加入水澱粉勾芡，讓湯汁吸附在青椒上，即可出鍋享用。

可根據個人口味調整辣度和其他調味料的用量。