蚯蚓的食用方法和烹飪方式有多種，例如：
藥膳地龍炒蛋清。將蚯蚓洗淨切段，與蛋清一同炒制，具有養陰補血、熄風定癇的功效。
直接煮食。將蚯蚓放入水中煮熟後食用，也可蒸熟後食用。
炒食。將蚯蚓與冬瓜、蒜泥、豆豉等食材一起煮，可用於緩解高血壓。
爆炒蚯蚓肉。將蚯蚓切碎與冬筍片、鴨蛋清等一起炒制。
酥炸蜂蛹。以野生蜂巢中的幼蟲為原料，炸至金黃色後食用。
油炸螞蚱。開水燙後去掉翅膀和腿足，烤黃後加上香油和花椒調料。
醬拌蟋蟀。剔去翅膀和內臟後剁成肉醬，拌上蔥、姜、胡椒等調料。
在食用蚯蚓時，應確保它們來自衛生條件良好的環境，避免化學農藥污染。在烹飪過程中，應將蚯蚓徹底煮熟，以避免食用未煮透的蚯蚓。