蚶子是一種美味的海鮮，有多種烹飪方法。以下是幾種常見的烹飪方法：
青椒炒蚶子。將蚶子用清水浸泡並清洗乾淨，濾幹水分備用，青椒去籽切塊，蒜拍扁，鍋中倒入適量油加熱，放入蒜粒爆香，然後迅速加入蚶子爆炒，待蚶子張開後加入青椒，撒少許鹽調味，再加入豆瓣醬、少許料酒和白糖，翻炒均勻，如果湯汁較少，可以加少許水繼續炒，最後加入蠔油翻炒均勻即可。
半生血蚶。將血蚶洗淨，生薑切成細粒，在小鍋中放入生抽、水和糖燒開成調料，大鍋中的水煮開後放入血蚶，待外殼分開即取出，倒在筐中剝開裝盆，與調料一起上桌。
香蔥毛蚶炒蛋。新鮮毛蚶洗淨後煮至開口，取出肉並清洗乾淨，準備香蔥、雞蛋和毛蚶肉，鍋中倒入油加熱後倒入打散的蛋液，中火炒至七成熟，加入毛蚶肉炒勻，再放入香蔥、鹽和味精，炒至食材入味即可。
蚶子肉火腿燜飯。蚶子沖洗乾淨後快速汆水，取出肉，牛心菜洗淨切細絲，火腿丁用料酒浸泡，鍋中煸香蔥白後加入蚶子肉和火腿丁，噴料酒，加入菜絲略炒，然後與淘洗好的米混合，倒入適量清水，開啓煮飯模式，約40分鐘後燜煮完畢。
蔥爆蚶子。麻蚶子洗淨後瀝乾，大蔥斜切滾刀塊，鍋中加油熱後放入薑末、蒜末爆香，再放入蚶子翻炒，加入大蔥、少許糖、鹽、剁椒醬、料酒、老抽和水澱粉，快速翻炒至蚶子熟透即可。
以上是幾種常見的蚶子烹飪方法，可以根據個人口味和喜好選擇適合的食譜。