蛋包面的做法如下：
煮麵。將麵條放入沸水中煮至斷生，然後撈出並浸泡在冷水中以停止烹煮過程。
炒麵。在鍋中加熱適量油，加入洋蔥塊炒至香味四溢；加入西紅柿和菜花翻炒，直到西紅柿出汁；加入牛肉醬（或其他醬料，如老乾媽、阿香婆或火鍋底料）繼續炒制；炒至菜花熟透後，加入瀝乾水分的麵條，炒勻。
打雞蛋。將兩個雞蛋打散，加入少量牛奶以使蛋液更加鬆軟和嫩滑。
煎蛋。在不粘鍋中刷一層油（可選黃油增加香味），倒入蛋液並攤平至鍋底；蛋液剛凝固時，將炒好的麵條平鋪在蛋皮上，大約覆蓋一半的蛋皮；周圍留出空隙，迅速將另一半蛋皮蓋在麵條上，捏緊邊緣使蛋包面粘合。
造型和調味。將蛋包面倒扣在盤中，或者用鏟子小心地轉移到盤中；可以根據喜好進行造型，然後根據個人口味添加調味料，如番茄醬、甜沙拉醬等。
這種做法可以根據個人口味進行調整，可以添加不同的蔬菜、肉類或海鮮，創造出多種風味的蛋包面。