蛋撻是一種美味的西式餡餅，製作蛋撻的基本步驟如下：
準備蛋撻皮。這可以是自製的，也可以是購買的現成蛋撻皮。如果使用購買的蛋撻皮，應按照包裝指示解凍。
製作蛋撻液。將牛奶、白糖、雞蛋（和蛋黃）混合攪拌，直到糖完全溶解。蛋撻液的口感可以通過過濾來提升，這是使蛋撻更加細膩的關鍵步驟。
倒入蛋撻皮。將蛋撻液倒入蛋撻皮中，注意不要倒得太滿，大約到8分滿即可。這一步可以選擇添加額外的配料，如朱古力、水果丁或葡萄乾等。
烤制蛋撻。預熱烤箱至200度左右，將蛋撻放入烤箱中烤制，通常需要20到25分鐘，直到蛋撻金黃且酥脆。
根據個人口味，可以適當調整糖分和其他配料的使用量。不同地區和家庭可能會有各自的獨特配方和做法。