蛋腸是什麼

蛋腸是一種以雞蛋爲主要原料製作的食品。

蛋腸有多種類型，其中包括將雞蛋和松花蛋（皮蛋）拌和後添加輔料和調味料，再用尼龍腸衣灌製並煮製成的松花蛋腸，這是一種北方常見的灌腸製品。另外，蛋腸也可以是用雞的輸卵管製成的食品，這部分通常被稱爲雞的“蛋腸”，雖然較少見，但同樣可食用。

此外，還有一種稱爲“蛋包腸”的食品，這是一種街頭小喫，營養豐富，有助於人體蛋白質的吸收。總的來說，蛋腸具有營養豐富、味道香美、食用方便和易於儲存的特點。