蛤喇（蛤蜊）是一種美味的海鮮，有許多不同的烹飪方法。這裡提供幾種常見的做法：
辣炒蛤蜊。首先將蛤蜊放入水中，加入鹽和香油浸泡，讓蛤蜊吐出泥沙。清洗蛤蜊並控乾水分。不加油和水的鍋中放入蛤蜊，加料酒，蓋上鍋蓋煮至蛤蜊開口，然後撈出。盛出原湯備用。起鍋燒油，先炒香蔥、姜、蒜和乾辣椒，然後加豆瓣醬炒出紅油，加生抽、蚝油和少量糖。倒入蛤蜊原湯和一點澱粉水勾芡，燒開後放入蛤蜊翻炒均勻，最後撒上蔥段和香菜。
簡易炒蛤蜊。將蛤蜊用鹽水浸泡後清洗乾淨。鍋中放入蛤蜊和少量料酒，煮至蛤蜊開口，撈出。鍋中加油，放入蔥段、薑片，加入黃油（可選），放入蛤蜊翻炒。用碗裝起原湯，用於蘸食。
杭椒蛤蜊。將蛤蜊用料酒和水煮熟後裝盤。準備鹽、雞精、生抽、醋、辣椒油和切好的杭椒、小米椒和蒜末調成醬汁。將醬汁淋在蛤蜊上即可。
痲辣蛤喇。將蛤喇提前泡水吐沙後清洗乾淨。鍋中加油，放入花椒、痲椒、乾辣椒炒香，加入蔥姜蒜炸香，倒入蛤喇翻炒，加鹽勾芡，最後放入香菜。
這些方法都能使蛤喇美味可口，可以根據個人口味選擇適合的做法。