烹飪蝦的美味方法有很多種。以下是一些詳細的步驟：
清洗和處理蝦。先將蝦清洗乾淨，剪去蝦腿、蝦鬚，去除蝦胃和蝦線。蝦胃和蝦線是蝦的消化道，可能含有雜質和重金屬殘留。
準備調味料。準備薑片、蔥段、蒜末、小米椒、白芝麻等，以增加風味。
烹飪蝦。將蝦放入鍋中，加入少量的水、啤酒或高度白酒以防粘，加入調味料。用中小火煮至蝦變色，通常需要3到5分鐘，具體時間取決於蝦的大小和數量。
調味。煮好後，根據個人口味加入適量的鹽、糖、生抽、蠔油等調味。
裝盤。將蝦撈出，控幹水分後裝盤。
此外，可以根據個人喜好添加其他配料，如花椒、辣椒等，以增加風味。需要注意的是，煮蝦的時間不宜過長，以免蝦肉變得不夠鮮嫩。