蟹黃的吃法有多種，以下是一些常見的做法：
蟹黃炒飯：
用蟹油炒香蟹黃，加入米飯翻炒均勻。
可以加入花雕酒和大閘蟹提味，只需一點點鹽調味。
最後撒上蟹肉，淋上蟹油，將蟹的精華融入米飯中。
蟹肉炒飯：
先將米飯煮至硬度適中，炒至金黃。
加入雞蛋攪拌均勻，炒出顆粒狀。
加入蟹肉、蟹黃、胡蘿蔔和玉米，最後加入鹽翻炒均勻。
蟹黃麵條：
將蟹殼煸炒後加水煮半個小時，過濾出蟹高湯。
鍋中放豬油，下蟹黃炒軟，再加入蟹肉翻炒。
加入花雕酒去腥提味，鹽和白鬍椒粉調味。
水澱粉分三次勾芡後，將炒好的蟹黃澆到煮好的麵條上，攪拌均勻後食用。
以上做法都能充分體現蟹黃的鮮美，可以根據個人口味進行調整。