製作蟹肉餅的方法有很多種，以下是一種常見的做法：
準備材料。蟹肉、豬肉（如梅頭肉或五花肉）、雞蛋、麵包糠、蔥、蒜、甜椒、蘇打餅、檸檬等。
處理蟹肉。將蟹肉從蟹殼中取出，去除蟹腮、蟹嘴等不可食用的部分，並清洗乾淨。蟹鉗和蟹腿可以剁斷或拍裂，以便更好地食用。
準備肉餡。將豬肉切成薄片或剁成肉末，加入調味料（如鹽、白糖、胡椒粉、雞精、料酒、生抽、老抽、蔥、姜等）拌勻，再加入雞蛋、澱粉等輔料，摔打上勁。
組合蟹肉餅。在碟子上抹油，將肉餅鋪平，上面擺放處理好的蟹肉。
蒸製或煎制。將蟹肉餅放入蒸鍋或平底鍋中，蒸製或煎制至熟透，可撒上蔥花、胡椒粉、淋上熱油或蒸魚豉油增加風味。
以上步驟可以根據個人口味和實際情況進行調整，製作出美味的蟹肉餅。