煮蠔的方法有多種，以下是一些常見的烹飪方法：
快速煮生蠔。首先將生蠔用澱粉和麪粉清洗，去除粘液和雜質，然後燒熱油，加入薑片炒香，再加入足夠的開水，放入生蠔，大火煮三分鐘後關火，讓生蠔在湯中泡五分鐘，這樣可以使蠔肉更加滑嫩。
姜蔥炒生蠔。將生蠔用澱粉抓勻後清洗，然後在沸水中加入薑片和蔥段焯水十秒，再用熱油爆香薑片和蔥段，加入蠔肉翻炒，最後加入調料汁（生抽、老抽、料酒、鹽、白糖、雞精、澱粉和水）翻炒均勻，大火收汁。
生蠔粉絲煲。粉絲提前用溫水泡半小時，生蠔洗淨後用澱粉抓勻，砂鍋中爆香薑片、蔥段和洋蔥，加入水，鋪上粉絲和生蠔，再淋上蒜蓉醬汁（蒜蓉、小米辣、鹽、生抽、蠔油和熱油），蓋上蓋子大火煮四分鐘，撒上蔥花即可。
撈汁生蠔。生蠔洗淨後用澱粉抓勻，水燒開後加入薑片和料酒，倒入生蠔，中小火煮五分鐘後撈出放入冰水中冷卻，然後調一箇撈汁（蒜末、小米辣、白芝麻、洋蔥丁、香菜末、檸檬片、香油、生抽、蠔油、鹽、白糖、醋、魚露和適量清水），將撈汁倒入生蠔中，冷藏半小時以上更佳。
每種方法都有其獨特的風味，可以根據個人口味選擇適合的烹飪方式。