鮮味調料
蠔油是一種廣東常用的傳統的鮮味調料，也是調味汁類最正宗產品之一。它由素有"海底牛奶"之稱的蠔（牡蠣）爲原料，經煮熟取汁濃縮，加輔料精製而成。蠔油味道鮮美、蠔香濃郁，黏稠適度，營養價值高。同時，蠔油含有多種氨基酸和微量元素，特別是含有豐富的鋅元素，具有增強人體免疫力的作用。它常常作爲配製蠔油鮮菇牛肉、蠔油青菜、蠔油粉面等傳統粵菜的主要配料，也可以用於涼拌、炒菜等烹飪方式，對菜餚提鮮效果顯著。雖然名字中有一箇“油”字，但它並不是油，而是一種對菜餚提鮮的調味品。
鮮味調料
蠔油是一種廣東常用的傳統的鮮味調料，也是調味汁類最正宗產品之一。它由素有"海底牛奶"之稱的蠔（牡蠣）爲原料，經煮熟取汁濃縮，加輔料精製而成。蠔油味道鮮美、蠔香濃郁，黏稠適度，營養價值高。同時，蠔油含有多種氨基酸和微量元素，特別是含有豐富的鋅元素，具有增強人體免疫力的作用。它常常作爲配製蠔油鮮菇牛肉、蠔油青菜、蠔油粉面等傳統粵菜的主要配料，也可以用於涼拌、炒菜等烹飪方式，對菜餚提鮮效果顯著。雖然名字中有一箇“油”字，但它並不是油，而是一種對菜餚提鮮的調味品。