裱花什麼意思

西點烘焙中的一種技術

「裱花」是西點烘焙中的一種技術，具體來說，是將膏狀裝飾料通過特定的工具，如裱花袋和裱花嘴，在蛋糕坯或其他食品上擠出形成各種花紋和圖案的過程。

「裱花」不僅是一種裝飾手段，還被認為是一種藝術形式，涉及使用奶油、豆沙等原料，通過裱花師的技巧和審美，創造出色彩艷麗、形狀逼真的裝飾圖案，這些圖案可能包括花邊、花朵、小動物、畫畫、寫字等。此外，「裱花」也有同義詞「擠花」，反映了這一技術的藝術性和裝飾性。