製作冰淇淋的方法有多種，以下是一種常見的製作步驟：
蛋黃和蛋白分離。只需要蛋黃，蛋白可以留著做其他用途。
蛋黃中加入白糖、幾滴檸檬汁或白醋，用電動打蛋器中速打發至發白。
牛奶煮熱後，慢慢倒入打好的蛋黃中，邊倒邊攪拌，以避免蛋黃凝固成塊。
將混合好的蛋黃牛奶液放回鍋中，小火加熱至濃稠，然後放涼備用。
準備淡奶油，加入適量的白糖和幾滴檸檬汁，用打蛋器中高速打發至出現紋路。
將打發好的淡奶油與蛋黃牛奶液混合均勻。
可以加入各種乾果、堅果或其他喜歡的配料，攪拌均勻。
將混合好的冰淇淋液倒入容器中，放入冰櫃冷凍室冷凍至少4小時，直到完全凝固即可。
根據個人口味，可以在冰淇淋中添加不同的配料，如草莓、藍莓、芒果等水果，或者咖啡、朱古力等風味。