製作年糕的材料

製作年糕的主要材料通常是糯米或糯米粉，這是因為糯米具有很好的延展性和粘性，適合製作年糕。此外，根據不同的年糕做法，可能還會使用到水、白糖、紅棗、葡萄乾、黃米麵等輔料。例如，糖蒸年糕和炸年糕會用到白糖，而八寶年糕則包含多種乾果和餡料。

在製作過程中，這些材料通常會經過蒸煮、揉捏、切割等步驟，形成不同形狀和口感的年糕。