製作柚子茶的方法如下：
準備柚子。購買新鮮的紅心柚子，用鹽均勻撒在每個柚子上，用手揉搓柚子皮以去除表面的果蠟，然後用清水沖洗乾淨。
處理柚子皮。使用削皮刀削下柚子皮，並將果肉剝下來，將柚子皮上的白瓤刮除乾淨，因為白瓤特別苦，然後將處理好的柚子皮切成細絲。
醃製柚子皮。將切好的柚子皮放入碗中，加入鹽攪拌均勻後醃製半小時，以去除苦澀味，然後反覆沖洗柚子皮，直到口感不苦。
煮製柚子皮。將柚子皮放入不粘鍋中，加入水和冰糖，用大火煮開後轉中火繼續熬製，直到冰糖溶解，然後加入掰碎的柚子果肉，繼續用小火熬製，中途需勤攪拌以防粘鍋。
完成蜂蜜柚子茶。熬至粘稠、柚子皮金黃透亮時關火，稍涼後加入蜂蜜攪拌均勻。將製作好的蜂蜜柚子茶裝入無水無油的密封罐中，放入冰櫃冷藏保存。
此外，在飲用時，可以舀兩勺蜂蜜柚子茶加入溫水中攪拌均勻後飲用。通過這種方法，可以製作出美味的蜂蜜柚子茶。