二氧化碳的製取和收集方法主要包括以下幾個步驟：
製取二氧化碳。通常使用石灰石（主要成分是碳酸鈣）與稀鹽酸反應來製取二氧化碳。在製取過程中，將石灰石放入試管中，然後緩慢倒入稀鹽酸，此時會產生氣泡，這些氣泡就是二氧化碳氣體。
收集二氧化碳。由於二氧化碳的密度比空氣大，且能溶於水並與水反應，因此不適宜使用排水法收集。常用的收集方法是向上排空氣法，即用向上排空氣法將二氧化碳從容器中排出，通過導管將二氧化碳導入集氣瓶中。
檢驗二氧化碳。將製得的氣體通入澄清的石灰水中，如果石灰水變渾濁，則證明該氣體為二氧化碳。
此外，還可以使用燃著的木條來檢驗二氧化碳是否收集滿。將點燃的木條放在集氣瓶口，如果木條熄滅，則證明二氧化碳已經收集滿。