複合糖是什麼

一類特殊的糖類

複合糖是一類特殊的糖類，它們是由糖分子與蛋白質、脂質或其他非糖類物質結合而成的複合分子。

這種結合通常發生在糖蛋白、蛋白聚糖和糖脂等生物大分子中。複合糖在人體中扮演着多種重要角色，例如在細胞識別、信號傳遞和能量儲存方面發揮着關鍵作用。常見的複合糖包括纖維素、澱粉等，這些通常存在於穀物、蔬菜和水果中，爲人體提供持續的能量。