西平縣位於中國河南省南部，以其獨特的地方美食而聞名。以下是西平縣的一些著名美食：
西平鹹豆腐腦。這是一種獨特的豆腐腦，以黃豆為原料，輔料包括芝痲葉、芹菜。其製作過程中，豆漿加入陳醋，形成豆腐腦。之後，加入蔥花、芝痲葉、豆腐腦，調味後食用。
西平饊子。這是一種傳統的油炸食品，由麵條拉成條狀後炸制而成，色澤金黃，撒有芝痲，香氣撲鼻。
特色兔肉。選用西平周邊鄉鎮的優質兔肉，因其高蛋白、低脂肪的特點而受歡迎。
粉漿麵條。使用豌豆粉製成的漿水煮沸後加入麵條，配以花椒葉、小茴香等調味料。
炒涼粉。主要由紅薯或綠豆澱粉製成，佐以豆醬、蔥、姜、蒜等調料炒制而成，口感鮮嫩。
罐餃子。一種歷史悠久的食物，起源於東漢，是西平的傳統美食。
熱豆腐。將豆漿點鹵後製成的熱豆腐，四季皆宜。
糖蒜。一種解膩的食物，具有去腥膩、助消化的作用。
芝痲鹽。將芝痲和鹽混合炒熟製成的調味品，香中帶鹹味。
滷麵條。一道傳統的西平麵食，常配以蒜瓣食用。
這些美食不僅展現了西平獨特的風味，也反映了當地人的生活方式和飲食文化。