西瓜皮的做法有多種，這裡提供幾種常見的做法：
蒜香西瓜皮。將西瓜皮切片後醃製約20分鐘，加入剁碎的蒜、醋和香油拌勻即可。
清炒西瓜皮。先將西瓜皮切片或切絲，用油炒至出水分，加鹽調味，最後加入紅辣椒絲翻炒即可。
香辣西瓜皮。將西瓜皮切片，用鹽醃出水分後，加入辣椒麵、花椒麵和芝痲等調料拌勻。
爆炒西瓜皮。醃製西瓜皮後，用油爆香蒜、辣椒等調料，再加入西瓜皮快速翻炒。
爽口豉香西瓜皮。將醃製好的西瓜皮與豆豉、辣椒等調料一起炒制，可加入醋調整口味。
西瓜皮豆角燜面。將西瓜皮和豆角與肉絲、土豆等食材一起煮製，形成風味獨特的燜面。
以上做法可以根據個人口味進行調整，嘗試不同的調料和烹飪方法會讓西瓜皮變得更加美味。