西米糕是一種美味且受歡迎的甜品，有多種不同的做法。以下是一種常見的做法：
將西米放入開水中煮熟，大約需要15分鐘，然後關火燜5分鐘。
煮熟的西米撈出放入清水中浸泡10分鐘，然後撈出控乾水分。
把西米放入容器中，加入適量的白砂糖攪拌均勻，平鋪在容器底部。
鍋中倒入椰漿和白砂糖，小火煮至糖融化，然後將泡軟的吉利丁片加入椰漿中，攪拌至融化。
將煮好的椰漿倒入鋪有西米的容器中，放入冰櫃冷藏至凝固。
凝固後取出倒扣，切成小塊即可食用。
這是一種基本的西米糕做法，也可以根據個人喜好添加水果、果汁或其他風味來變化。