西餐的吃法多樣，不同菜品有不同的享用方式。以下是一些常見的西餐吃法和菜品介紹：
開胃菜（Amuse）。也稱為一口享受，通常是小型的前菜，使用小型刀叉食用。
前菜（Hors-d』oeuvre）。多為鹹味食物，如生火腿、乳酪等，可以按照順時針方向從左手邊開始食用。
湯（Soupe）。喝湯時，應保持湯勺水平置於下唇之上，改變角度使湯流入口中。
魚（Poisson）。作為第一道主菜，先用刀切下一口大小，然後用叉子食用。容易散掉的魚肉可以用叉背盛起，用刀輕輕壓住。
肉（Entrée）。為第二道主菜，通常包括牛肉、豬肉、雞肉等，搭配的配菜也應切成一口大小食用。
乳酪（Fromage）。通常放在餐車上供客人選擇，使用刀叉食用。
甜點（Dessert）。包括冰淇淋、蛋糕等，可以根據具體情況使用勺子或叉子。
咖啡（Café）和花式小甜點（Petit Four）。餐後咖啡通常是濃烈的，如意式濃縮。
西餐的花樣包括泥子、凍子、魚、雞、肉等，其中泥子主要是冷菜，凍子是冷凝的食物，如肉凍、魚凍和果凍。品嘗魚肉時，先用刀叉將其切開後再食用。肉菜類，如牛排、羊排、豬排，需要刀叉並用。點心如餅乾、蛋糕、餡餅等，可以單獨用手或用叉子。布丁等甜品套用專用匙匙食用。