豆片的製作方法可以分為以下幾個步驟：
選擇和浸泡黃豆。選擇水分含量小於10%，具有豆香味、金黃色、無發霉無蟲蛀的優質黃豆。將選好的黃豆沖洗乾淨後，放置於清水中浸泡6小時以上。
磨漿和煮漿。將泡好的黃豆放入磨漿機中磨成豆漿，黃豆和水的比例保持為1:6。磨出的豆漿需要經過3次離心處理，以分離豆渣和豆漿。之後，將豆漿煮沸，溫度控制在90~110度。
點漿和蹲腦。煮沸後，加入鹽滷作為凝固劑，控製鹽滷水質量分數為12%，豆漿質量分數在7.5%~8%。豆漿溫度降至85度時進行點漿，點漿後靜止10~12分鐘。
打花和澆制。將豆腐腦打成米粒大小時，開始澆制。在澆制過程中，不斷轉動和攪動豆腐腦，防止沉澱。
壓制和揭片。豆腐腦澆制好後，進行預壓和加壓處理，使豆片成型。壓好的豆片使用專用揭片機揭下，並將上下布卷在小軸上。
切制。將揭下的豆片整理後，根據需要切成各種形狀，如條狀或片狀。
以上方法詳細描述了如何製作豆片，包括從選擇黃豆到切制豆片的整個過程。這些步驟不僅適用於製作傳統的豆製品，如豆腐皮或豆腐乾，也可以根據個人口味和需求進行適當調整。