豆腐皮包肉是一道美味的中式菜餚，做法多樣，這裡介紹一種比較通用的做法：
準備肉餡。將前夾心肉剁成肉泥，加入鹽、糖、蚝油、胡椒粉、雞粉、痲油、料酒等調料，攪拌均勻。
準備豆腐皮。選擇薄如蟬翼的豆腐皮，放置一段時間使其回軟。
包製。將肉餡放在豆腐皮上，摺疊兩邊並向內捲起，形成長條狀。可以使用牙籤固定兩端。
煎或蒸。選擇蒸製的話，將豆腐卷放入蒸鍋中，蒸15至30分鐘。選擇煎制的話，在油鍋中將豆腐卷煎至兩面金黃。
調味汁。可以調製一些生抽、老抽、水、料酒和糖的混合液，在豆腐卷煎好後加入，稍微收汁，使豆腐卷更加入味。
出鍋裝盤。最後撒上蔥花或其他調料增加風味，即可出鍋裝盤享用。
這是一種比較通用的做法，具體的調料和步驟可以根據個人口味進行調整。