豆腐皮炒芹菜是一道美味又健康的家常菜，其製作步驟如下：
將豆腐皮清洗乾淨後切絲，芹菜摘去黃葉和根後清洗乾淨，切成長條狀，並放入熱水中焯一下，撈出後泡在涼水中。
蒜和姜切成小片或碎末，放入鍋中，加入適量的油，爆香。
加入豆腐皮絲，大火翻炒一分鐘。
倒入焯好的芹菜，加入鹽和五香粉（或其他調味料如雞精、生抽等），大火繼續翻炒兩分鐘。
出鍋前可以加入少許雞精或其它調味料增加風味。
根據個人口味，可以在炒制過程中加入辣椒絲、蔥花、薑片等增加風味。這道菜不僅口感鮮美，而且營養豐富，是一道適合家庭製作的美食。