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豆腐蒸蛋怎么做

豆腐蒸蛋是一道美味又簡單的家常菜,以下是具體的做法:

準備豆腐和雞蛋作爲主要食材,可以選擇內脂豆腐或者嫩豆腐,雞蛋數量通常爲3到4個。

將豆腐沖洗乾淨,切成小塊或者用勺子挖成小塊,放入盤中。

將雞蛋打入碗中,加入適量的鹽,用筷子攪拌均勻。

向雞蛋液中加入1到1.5倍的溫開水,繼續攪拌均。

使用濾網過濾蛋液,使蛋液更加細膩。

將過濾好的蛋液倒入盛有豆腐的盤中。

可以在蛋液上撒入蔥花、香菜、尖椒等調味。

用保鮮膜覆蓋或用盤子蓋住,防止水蒸氣滴入。

將盤子放入蒸鍋中,水開後蒸10到20分鐘,具體時間根據豆腐和雞蛋的大小調整。

蒸好後,可以根據個人口味加入醬油、香油等調味料。

以上步驟完成後,一道美味的豆腐蒸蛋就製作完成了,口感滑嫩,營養豐富。