豆茶是什麼

侗族人民的傳統風味食品

豆茶是侗族人民的傳統風味食品，也被稱爲“喜茶”。它在侗族人的重要節日、慶典或紅白喜事時飲用，具有獨特的風味和文化意義。豆茶的製作材料包括米花、包穀、黃豆、炒米等，這些食材經過特別加工後與茶葉一起煮制而成。豆茶不僅口感香甜可口，而且營養豐富，被視爲補血補氣的好飲品。在紅事（喜事）時，豆茶中會加入豬血；在白事（喪事）時，則會加入牛血，以增加其營養價值和象徵意義。