蒸豆角的美味做法如下：
選用稍微老一些的豆角，清洗乾淨後控乾水分，切成小段。
將切好的豆角放入大碗中，加入少量食用油和雞蛋，攪拌均勻。
少量多次加入麵粉，使每個豆角都均勻裹上一層麵粉。
鍋里的水燒開後，將豆角放入蒸鍋中，大火蒸6至8分鐘，如果豆角較老，可適當延長蒸製時間。
蒸好的豆角放入大碗中，趁熱加入適量食鹽，快速攪散以防粘連。
準備調料汁，將蒜剁成蒜末，小米辣切碎，加入適量食鹽、生抽、香醋、芝痲油和辣椒油（可選），攪拌均勻。
將調料汁倒在豆角上，用筷子攪拌均勻，即可食用。
這種做法簡單易學，不僅能保持豆角的原有風味，還能使其口感更加豐富。