豆角炒肉是一道經典的家常菜，做法多樣，下面介紹一種比較常見的做法：
準備食材。長豆角一把，洗淨後切成段；前夾肉（豬腿肉）一塊，切成片；大蒜拍碎，大蔥切成蔥粒，小米辣切碎。
烹飪步驟。起鍋燒油，油溫六成熱時下入豆角，炸至表面起虎皮狀，豆角明顯發軟變小後撈出，控乾油備用；鍋內加油熱後，將肉片炒至變色，然後加入蔥粒、蒜末、小米辣煸炒出香味；從鍋邊烹入料酒，加老抽、十三香調味；再加入炸好的豆角，調味料包括食用鹽、白糖、蚝油、雞精、生抽；開大火快速翻炒，讓調料充分融合，炒出鍋氣後即可出鍋裝盤。
這道菜的做法比較簡單，口味適中，適合大多數人的口味。可以根據個人喜好調整辣椒和其他調料的用量。