豉汁炒青口的做法大致如下：
將青口清洗乾淨，可以放在含有少量食鹽的水中浸泡一會兒，有助於吐沙。
青口洗淨後，瀝乾水分備用。
準備一些輔料，如姜切片，蔥切蔥花，蒜頭和豆豉也切成碎末。
熱鍋倒油，油熱後先放入薑片爆香。
接著加入蒜蓉和豆豉醬，炒出香味。
將青口放入鍋中，與輔料一起翻炒均勻。
加入適量的料酒和糖，蓋上鍋蓋，讓青口在鍋中煮3到4分鐘，直到青口殼張開。
最後，撒上蔥花，根據鍋中情況，可以加入一些澱粉水勾芡，收汁至濃稠。
炒至青口全部開口，即可出鍋，裝盤享用。
這道菜的關鍵在於保持青口的鮮味，豆豉醬本身較鹹，所以不需要額外添加太多鹽。根據個人口味，也可以適當調整糖和料酒的用量。