豌豆炒肉是一道營養豐富的家常菜，做法多樣，以下是一種常見的做法：
準備新鮮的豌豆，去皮並洗淨備用。豬肉切成薄片或丁，蔥、姜、蒜切末，紅椒或小米辣切丁。
鍋中加水燒開，放入豌豆焯燙一會兒，撈出瀝水備用。
鍋中加油熱後，放入蔥姜蒜末、紅椒丁爆香。
加入肉片（或肉丁）翻炒至變色。
放入焯好的豌豆，加入適量鹽、醬油等調味料，翻炒均勻。
根據需要可以加入少量水，蓋上鍋蓋燜煮片刻，讓豌豆充分熟透且入味。
最後加入水澱粉勾芡，淋入香油，翻炒均勻即可出鍋裝盤。
這道菜既美味又健康，豌豆和豬肉的結合不僅提供了豐富的營養，還讓菜餚口感更加豐富。可以根據個人口味調整辣椒和其他調味料的用量。