豬頸肉或槽頭肉 豬的脖子肉通常被稱爲豬頸肉或槽頭肉。 豬頸肉位於前腿的前部與豬頭相連處，這個部位的肉質因爲宰豬時的刀口部位，含有較多的污血，肉色發紅，肉質較綿老，肥瘦不分。此外，由於豬喫飯時會用這塊肉靠着槽，因此也被稱爲槽頭肉。