煮豬肉片的方法有很多種，這裏介紹兩種常見的做法：
水煮肉片做法：
選擇豬梅花肉，切成薄長條，用醬油、料酒、少量鹽和十三香拌勻。
調適量澱粉水倒入拌好的豬肉中，充分攪拌，讓每塊肉片都沾上澱粉。
準備配菜，如黃豆芽、油麥菜、萵筍等，清洗乾淨後切好備用。
姜蒜切片備用，剁一些蒜末。
熱油先下姜蒜片、小米椒、萵筍、花椒粉翻炒，然後下豆芽和萵筍葉，加入鹽再翻炒一會兒。
炒好的配菜盛入碗中做底。
熱油下豆瓣醬、姜蒜片翻炒一會兒出紅油，然後倒入一碗清水，加醬油、蠔油、鹽煮開。
水煮開後轉小火，加入肉片煮熟。
簡單炒肉片做法：
選擇裏脊肉，切成薄片，用清水清洗乾淨，控水撈出擠一下水分。
肉片醃製一下，加入食鹽、胡椒粉、料酒去腥，生抽、醬油提味。
加入小蘇打、雞蛋清和玉米澱粉，抓拌均勻，鎖住水分。
加入食用油抓拌均勻，使肉片在下鍋時不容易粘連。
準備配菜如黃豆芽、油麥菜等，清洗乾淨後切好備用。
熱油下姜蒜片、幹辣椒熗出香味，再放入清洗乾淨的配菜翻炒均勻。
把炒好的配菜盛入砂鍋中鋪底。
最後把醃製好的肉片放入鍋中快速翻炒至熟。
以上兩種做法可以根據個人口味進行調整，選擇適合的配料和調味料。