關於稻米的故事有很多，其中比較著名的一個是《季滄浪辨冤雜錄》中蘇東坡與農夫煮粥的故事。
一天，蘇東坡與一位姓陸的農夫爭論做粥的法子。蘇東坡認為煮粥必須等到熟了以後再響火，否則，難得香甜。但是農夫不同意他的說法，說：“什麼“響火、生火”，在鍋邊順手一攪，火候就恰到好處。”這讓蘇東坡悟出了“因時而異，因物而異”的道理。
此外，關於稻米的故事還有八仙過海的傳說。傳說中呂洞賓等八位神仙途經一小村，饑渴難忍，一村民便用自家產的米製成了香噴噴的乾飯招待他們，八仙各吃了一碗成道成仙去了。這頓飯以後，這種乾米飯便流傳民間，人們稱之為“仙米”。後人訛傳為“稻米”，於是這種乾米飯就改稱為“稻米”了。
這些都是一些有關稻米的故事，體現了稻米在人們生活中的重要性和地位。