軍官和士官在軍隊中扮演着不同的角色和職責，具體區別如下：
身份與職責不同。軍官是軍隊中的幹部，負責領導和管理部隊，制定戰略和計劃，指導士兵的培訓和作戰；士官則屬於戰士層級，通常被任命爲軍隊中的一線士兵，執行操作層面的任務，如帶領小隊、維護裝備和執行戰術等。
類別不同。軍官包括各種指揮和管理職位，如連長、營長、團長等；士官則大致分爲指揮管理類和軍械技術類，前者協助軍官指揮作戰和行政管理，後者負責裝備維修和維護。
銜級不同。軍官的軍銜分爲三等十級，從少尉到上將；士官的軍銜分爲三等七級，從下士到一級軍士長。
來源和教育背景不同。軍官絕大部分來源於軍校畢業生，或本科學歷士兵提幹成軍官，或部隊士兵考上軍校；士官主要是從義務兵中選拔而來，通常具有大專學歷，或來自軍地聯合培養士官的高職學校畢業生。軍官需要通過軍事學院或軍事學院課程接受高等教育，士官則通常通過職業技能培訓或高中畢業證書獲得資格。
待遇和生活條件不同。軍官享受軍隊幹部待遇，待遇和福利通常優於士官；士官享有基本工資、住房津貼、醫療保障和其他福利待遇。
總結來說，軍官和士官在軍隊中的角色、職責、銜級、教育背景以及待遇等方面存在顯著差異。