去除辣椒辣味的方法有多種，主要包括以下幾種方式：
去籽和內膜。辣椒的辣味主要集中在籽和內膜中，去除這些部分可以有效減少辣味。將辣椒切開並挖出籽和內膜，可以使辣椒口感更為溫和。
鹽水浸泡。將切好的辣椒放入鹽水中浸泡一段時間，有助於減輕辣味。
牛奶或乳製品。牛奶中的脂肪和乳蛋白質可以中和辣椒素，減少辣味。喝牛奶或食用乳製品可以幫助緩解辣椒的辣味。
加入酸味食材。例如醋、檸檬汁等酸性物質可以刺激味覺上的酸感，減輕辣椒的辣味。
加入甜味食材。如糖、蜂蜜等甜味物質可以中和辣椒的辣味。
加入澱粉類食材。如土豆、米飯等可以吸收辣椒中的辣素，降低其辣味。
適量水分。在烹飪過程中，適量的水分可以幫助分散和減輕辣椒的辣味。可以適量加入高湯、清湯或番茄醬等。
這些方法可以根據個人喜好和具體烹飪需求選擇使用。