辣椒炒鹹蛋

辣椒炒鹹蛋是一道美味的家常菜，主要食材包括鹹蛋、青椒和紅椒。這道菜的製作步驟如下：

準備鹹蛋和辣椒。鹹蛋煮熟後剝殼，用筷子夾碎；辣椒洗淨後切成適當大小的塊或絲。

混合食材。將切好的辣椒、鹹蛋黃碾碎，以及一個新鮮雞蛋一起攪拌均勻。

烹飪。在油鍋中加熱至六成熱，然後將混合好的食材倒入鍋中翻炒，炒至水分乾透即可出鍋。

辣椒炒鹹蛋的營養成分豐富，包括維生素C、維生素B、胡蘿蔔素和蛋白質，不僅美味而且有助於開胃。這道菜簡單易做，是一道非常受歡迎的家常菜。