鱷魚的烹飪方式多種多樣，以下是一些詳細的做法：
紅燒鱷魚。首先將鱷魚肉切成大塊，用蔥段、薑片和五花肉片醃製。在熱鍋中加入油，放入五花肉片煸炒至出油，加入蔥段和薑片炒香。接著加入鱷魚肉塊，爆炒至表面收緊，加入紅燒醬油、黃酒、雞湯、精鹽、胡椒粉和白糖，用小火慢燉至湯汁濃稠，最後大火收汁，裝盤。
燉鱷魚肉。將鱷魚肉切塊，用薑片和開水焯水去腥。在鍋中加入油，放入蔥姜、陳皮、花椒、料酒等調料煸炒。加入鱷魚肉、冰糖、豆瓣醬、醬油、老抽等調味料炒勻，然後加入開水，轉入高壓鍋中燉煮三十分鐘。最後關火排氣，加鹽調味，中火收汁，撒上蔥花即可。
蒜蓉燉鱷魚肉。先將鱷魚肉切片，用松肉粉、雞粉、鷹栗粉醃製三十分鐘。然後拉油至熟，與生菜梗一起放在盤中。燒熱油，放入蒜蓉和其他調料爆香，然後加入鱷魚肉和生菜梗快速翻炒，即可食用。
淮山蓮子鱷魚肉湯。將鱷魚肉洗淨切小塊，與淮山、蓮子、陳皮等材料一起煮。先用大火煮開，再轉小火煲一個半小時，最後加鹽調味即可。
黃燜鱷魚掌。先將鱷魚掌汆水去老皮，用流動水沖淨。然後將調料和鱷魚掌一起小火燜煮約六十分鐘，最後勾芡即可。
每種做法都有其獨特的風味和口感，可以根據個人喜好選擇嘗試。