花椰菜好吃的炒法有很多種，比如：
清炒花椰菜：首先將準備好的花椰菜把根部稍微切掉點，然後用手掰成小朵或切成小塊，然後洗一下。接著，鍋中燒水，水開加點鹽，倒入花椰菜過一下水，2分鐘就可以，時間不能太長。然後，鍋中底油，油熱倒入花椰菜，大火翻炒2分鐘，加鹽、雞精，翻炒均勻就可以起鍋了。
蒜蓉花椰菜：首先將花椰菜洗淨掰成小朵，大蒜切成蒜末。接著，燒一鍋開水，放少許食用油和鹽，水開後將花椰菜放進去焯水至變得翠綠後，撈出放入涼白開里過涼，然後瀝乾水份備用。最後，熱鍋中倒入橄欖油，下蒜末煸香，倒入焯好的花椰菜翻炒，調入鹽調味後撒少許雞精，勾少許水澱粉後起鍋裝盤。
花椰菜炒肉：首先將花椰菜洗淨，用開水焯水，豬肉切絲或者切片。接著，鍋內熱油，下薑末、蒜末爆香，將切好的豬肉炒至變色。然後，放入花椰菜翻炒1分鐘，加入鹽、味素、生抽、耗油，炒勻即可。
此外，還有花椰菜拌木耳、辣汁魷魚炒花椰菜、白灼花椰菜等炒法，都很好吃。總之，可以根據自己的口味選擇合適的炒法。