酒之所以會讓人感到醉，主要是因爲酒精（乙醇）進入人體後的作用。當酒精被攝入後，它迅速分佈到全身，主要通過肝臟代謝。在肝臟中，酒精首先轉化爲乙醛，然後進一步氧化成乙酸，這些過程可能產生有害的副產品，如乙醛，對大腦和身體產生負面影響。
酒精對大腦的影響是醉態的主要原因，具體包括：
酒精會影響神經遞質的正常釋放和接收，干擾神經細胞間的信號傳遞，導致思維和感知能力下降，反應遲鈍，協調能力喪失。
酒精還會引起血管擴張，導致面部潮紅、皮膚溫度升高等症狀。
酒精影響下丘腦，干擾體溫調節和飲水等生理功能。
此外，飲酒速度、飲酒時的食物攝入、以及不同類型酒精飲料的混合攝入等因素也會影響醉酒的速度和程度。例如，飲酒速度快、空腹飲酒、或混合飲用不同類型的酒精飲料都會增加醉酒的風險。
總之，酒之所以會醉，是因爲酒精在人體內的作用，特別是對大腦和肝臟的影響，以及酒精代謝過程中產生的有害副產品所致。瞭解這些機制有助於理解醉酒的過程和預防醉酒的方法。