酵母的保存方法取決於其類型和是否已開封。對於未開封的酵母，保存相對簡單，具體如下：
將未開封的酵母存放在陰涼處，遠離熱源，避免溫度超過40度。
對於乾酵母，可以將其放在密封瓶中並放入冰櫃冷藏，以保持其活性。
對於已開封的酵母，正確的保存方式如下：
把開封後的酵母粉封口多折幾下，並用皮筋捆綁好，以減少與空氣的接觸，避免活性降低。然後將其放在冰櫃冷藏保存。
對於鮮酵母，建議將其放入自封袋或可密封的容器中，儘量擠出空氣後密封，然後放入冰櫃冷藏或冷凍保存。如果選擇冷藏，可以保存約45天；若冷凍保存，可以維持幾個月，但活性可能略有降低。
液態酵種可以直接冷藏或轉換成固態後冷藏。固態酵種可以在冰櫃中保存約3周，而冷凍後的酵種可以保存幾個月。
總之，為了保持酵母的活性和延長其使用壽命，正確的儲存方法至關重要。未開封的酵母應存放在陰涼處，而已開封的酵母則應放入冰櫃冷藏或冷凍保存。不同類型的酵母（如乾酵母、鮮酵母、液態酵種）可能有不同的最佳保存方法，應根據具體情況調整存儲策略。