酸菜牛肉片

酸菜牛肉片是一道美味的菜餚，製作方法如下：

將牛肉洗淨後切成薄片，用胡椒粉、生粉、鹽、生抽和雞蛋等調料醃製。

準備好酸菜，如果喜歡酸一些可以多準備一些。

將酸菜放入熱油中翻炒，使其出香味。

加入適量的水燒開，可以加入一些配菜如黑木耳和金針菇，煮熟後撈出備用。

將牛肉下鍋快速翻炒，不要炒得過久，以保證其嫩滑。

將炒好的牛肉和湯倒入裝有酸菜、黑木耳和金針菇的碗中。

最後撒上蔥花、芝痲，澆上熱油即可享用。

這道菜的關鍵在於牛肉的切片要薄，這樣更容易烹飪至嫩滑，同時醃製牛肉時加入的調料也會增加風味。