酸豆角製作

製作酸豆角的方法有多種，以下是一種常見的製作步驟：

將豇豆清洗乾淨，晾乾表面水分。

將水倒入無油無水的乾淨鍋中，加入花椒燒開，加入鹽煮2分鐘。

將調料水徹底晾涼。

將豇豆放入乾淨無油無水的容器中。

倒入調料水，確保完全淹沒豇豆。

加入少量白酒。

蓋上蓋子，確保容器密封。

將容器放置在陰涼通風處。在夏天，大約5到7天就可以食用。存放時間越長，酸味越濃。

這是一種比較簡單的酸豆角製作方法，當然還可以根據個人口味調整配料和步驟。