酸野水果是一種流行的美味小食，可以通過不同的方法製作。以下是一種常見的製作方法：
選擇新鮮、口感脆嫩、顏色鮮艷的水果，如青蘋果、脆桃、李子、梨子、楊桃、芭樂、芒果、西瓜等。將這些水果洗淨後切成小塊。
準備一些酸梅粉、花椒粉、鹽等調料。根據個人口味，可以將這些調料與適量的白糖或蜂蜜混合，製成調味醬。
將切好的水果放入乾淨的玻璃瓶或容器中，加入適量的調味醬，輕輕搖晃使水果均勻裹上調料。
將容器密封，放置在陰涼通風處，讓水果醃製入味。醃製時間根據個人口味而定，一般需要幾個小時到一天。
醃製好後，將水果和調味醬一起倒入盤中，可以加入適量的酸梅粉、檸檬汁等增加風味。
拌勻後即可食用。如果喜歡，還可以加入薄荷葉、冰塊等裝飾和增加口感。