製作醃蛋有多種方法，以下是一種常見的醃製鹹鴨蛋的方法：
清洗鴨蛋。用鋼絲球將鴨蛋清洗乾淨，並確保去除表面的污垢和雜質。
晾乾鴨蛋。清洗後的鴨蛋應放在透氣的工具上晾乾水分。
準備鹽水。在鍋中加入水、花椒、八角、桂皮、香葉等香料，再加入足夠的鹽，攪拌至溶解，直至達到飽和狀態。水的比例大約是500克水加100克鹽，然後煮沸。
晾涼鹽水。將煮好的鹽水晾涼備用。
處理鴨蛋。準備一小碗高度白酒，將晾乾的鴨蛋在白酒中滾動，使其均勻覆蓋一層白酒。
醃製。將沾有白酒的鴨蛋放入提前準備的罐子中。如果使用飽和食鹽水醃製法，將涼卻的鹽水倒入罐中；如果使用白酒靜止法，將鴨蛋用保鮮膜包裹後放入罐中。
保存。蓋上蓋子，將醃蛋的容器放置在陰涼乾燥處，醃製時間大約為一個月。
食用。醃製完成後，將鴨蛋煮熟，剝殼後即可食用。注意，醃蛋的鹹淡和口感會受到醃製時間的影響。
以上步驟可以根據個人口味和需要進行調整。