醋泡蛋是一種流行的傳統食品，有多種製作方法。以下是一種常見的做法：
準備雞蛋和米醋（或陳醋）。雞蛋最好是新鮮的，因為它們的營養成分更豐富，口感更細膩，米醋應選擇優質的釀造米醋，避免使用勾兌的釀製白醋。
將雞蛋徹底清洗乾淨，去除表面的污垢，確保蛋殼上沒有髒東西，清洗後，用毛巾或紙巾輕輕擦乾雞蛋表面的水分。
準備一個有密封蓋的小瓶或容器，將雞蛋放入容器中，倒入足夠的米醋，確保雞蛋完全浸泡在醋中。
蓋上蓋子，密封容器，將雞蛋和米醋混合物放置在陰涼通風的地方，避免陽光直射和高溫。
每天搖晃容器幾次，以確保雞蛋均勻地浸泡在醋中，避免局部變質。
定期更換醋，一般每兩到三天更換一次，以確保雞蛋的新鮮度和口感。
觀察雞蛋的變化，一旦發現雞蛋變質或有異味，應立即停止泡製並丟棄。
經過一段時間（通常幾天到一周）的泡製後，雞蛋會膨脹並且蛋殼會變軟。此時，可以用筷子輕輕地將雞蛋膜衣挑破，將蛋液和醋攪拌在一起。
再次蓋上蓋子，密封24小時後即可飲用。喝的時候，可以用溫開水沖服，加入蜂蜜調味。
請注意，醋泡蛋雖然有多種健康益處，但也應適量食用。